11月11日下午，榆中县市场监督管理局餐饮股负责人尤汉龙、和平镇市场监督监管所负责人王卫东一行在和平校区学生食堂一餐厅组织召开食品安全专题培训会。学校食品安全总监马立峰、饮食服务中心全体管理人员及食堂承包负责人参加此次会议。

培训会上，尤汉龙结合当前校园食品安全监管的重点，围绕餐饮服务食品安全操作规范，从食材采购验收、储存分类管理、加工制作流程、餐具清洗消毒等核心环节展开详细讲解，通过剖析典型食品安全案例，直观操作不规范可能引发的风险隐患，提出“索证索票齐全、生熟分开存放、加工温度达标、消毒记录完整”等关键工作要求。

王卫东聚焦校园食堂日常监管高频问题，针对食材保质期核查、从业人员健康管理、食品安全应急处置等内容进行指导，要求学校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，主动排查并整改潜在风险，切实保障师生饮食安全。

马立峰指出，此次培训内容精准、实用性强，为学校进一步规范食品安全管理提供了专业指导。他强调，要以此次培训为契机，对照规范查漏补缺，将所学内容转化为实际操作行动，细化各环节管理责任，持续提升食品安全保障能力，为全校师生提供安全、健康、放心的饮食服务。

食堂承包负责人纷纷表示，将认真梳理此次培训要点，严格落实各项操作规范，主动配合监管部门及学校的监督检查，共同筑牢校园食品安全“防护网”。