2023年3月9日上午,后勤处召开了新学期食品安全工作会,会议由后勤处处长任建宏主持,分管学校食堂的副处长拜五旭及全体食堂管理人员参加了会议。
会上,后勤处处长任建宏强调,食品安全是学校安全工作的重中之重,饮食服务中心要切实加强管理,加大监督巡查力度,建立食堂日巡查机制,并做好巡查记录,对存在的问题,要限定期限,及时整改。要从原料采购、入库管理、加工操作、食品销售、留样等各个环节严格把关,严防“诺如”病毒等食品安全事件的发生。另外,要严格控制饭菜价格,严禁经营户私自涨价,做好饭菜成本核算、备案登记。要建立健全承包经营退出机制,对不符合食品安全管理要求的经营户进行清退。饮食服务中心要全面排查食堂存在的风险点,提出明确整改措施,责任到人,逐步整改落实。
后勤处副处长拜五旭要求,食堂管理人员要切实履职尽责,加强管理。加大巡查力度,及时发现问题,做到每日上午、下午进行检查,并做好检查记录。要加强从业人员管理,规范操作流程、佩戴好口罩。原料采购要严格把关,做好索证索票,确保校园食品安全。